內行人幾乎都不點！飯店裡「最臟」的6道菜　餐飲大廚感慨：可惜多數人都很愛吃

四、小龍蝦

小龍蝦的味道確實很不錯，但清洗小龍蝦也是一項非常繁瑣的工作，要用小刷子反覆刷洗才能把小龍蝦上殘留的雜質清理乾淨，而餐館里的小龍蝦用量大，根本不可能這樣清洗小龍蝦，所以小龍蝦上就非常容易殘留一些雜質和細菌。

五、炒菜花

菜花、西蘭花這類蔬菜因為特殊的外形，非常容易藏污納垢，農殘也比較容易超標，現在很多家庭在製作這類菜肴時，都要用果蔬清洗機清洗，確實能清洗出不少的髒東西。而飯店在製作這些菜肴時，都只是簡單地用清水沖洗一遍，有的甚至洗都不洗，衛生情況令人堪憂。

六、肥腸

口感勁道有嚼勁的肥腸相信很多朋友都喜歡吃，尤其是干煸的肥腸，吃起來特別香。但餐館里的肥腸大多都是批發的，很多有自己加工的，而這些批發的肥腸不會仔細去除裡面的髒東西，而是用一些添加劑浸泡、去異味，肥腸內部肥腸容易殘留一些「雜質」，吃的時候雖然香，但如果仔細想一想就不香了。

以上就是總結出來的飯館最髒的6道菜，廚師自己從來都不吃，但是大家卻很愛吃。建議想吃在家自己做，或者去比較放心的店裡吃。