高麗菜怎麼挑才甜?挑錯「纖維超粗嚼不爛」絕對不要買 內行人曝「外型很重要」包準脆又甜

高麗菜是大人小孩都讚不絕口的蔬菜,除了清炒的爽脆,也能加進湯裡一起煮讓味道更甘甜,多變的吃法是家庭餐桌上的常客!高麗菜除了在菜市場選購以外,上班族也能在各大賣場買到,沒有菜販的經驗談、面對長相不一的高麗菜,如何靠自己挑到好吃的高麗菜也是一大學問。

圖片來源:三立新聞


根據《聯合報》報導,有網友在超市買高麗菜時,發現它們的長相都不同,很怕買到不甜不脆又不新鮮的高麗菜,便在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」中詢問:「高麗菜是圓球狀的好吃,還是圓扁狀的好吃呢?」

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圖片來源:我愛全聯-好物老實説 / Facebook


對於高麗菜挑選的問題,內行人紛紛跳出來解答,「尖又輕的好吃」、「我買輕的,輕的葉片是鬆散的,炒起來才不會出水。」、「選尖的+1 ,但真心覺得菜市場賣的梨山高麗菜最好吃」、「高麗菜要買大顆但是重量是輕的,比較脆」、「高麗菜挑選要越輕越好吃,炒薑片更好吃,圓扁的除非是要包水餃」

圖片來源:TVBS新聞

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隨著大家的回應,秘訣也呼之欲出:

1.外型呈尖形

2.重量較輕

只要把握住這兩個挑選小撇步,就能買到好吃的高麗菜!

圖片來源:東森新聞

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根據臉書粉專「豐原老司機-蔬果批發、零售」指出,一年四季所產的形狀也不同,也會影響高麗菜的口感,一樣是尖形的更好吃呢!

來源:豐原老司機-蔬果批發、零售 /Facebook


除了靠外型分辨以外,大家也分享自己買高麗菜的經驗,直指國外的高麗菜台灣人真的吃不慣,「有一次買到韓國的高麗菜真的纖維超粗嚼不爛」、「絕對不要買進口的」、「進口的高麗菜不好吃,外觀大都是白扁狀」、「進口高麗菜真的先不要」認為台灣出產的高麗菜買什麼形狀都會好吃。

圖片來源:東森新聞

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每個人挑選高麗菜的方式真的不一樣,但是有些人是用「拍西瓜的方式挑菜」,這樣絕對是錯的,由於賣場的高麗菜已經將外葉剝乾淨了,呈現白青綠的外表很嫩經不起拍打,如果使用錯誤的方式來選菜,反而會使高麗菜受損,甚至壞掉糟蹋了菜農的用心,一定要注意啊!

圖片來源:東森新聞


沒想到挑高麗菜也有大學問!下次去賣場一定會挑選尖形外表、重量又輕的來吃看看~

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