炸帶魚,裹麵粉還是澱粉?老漁夫說漏嘴,做對了特別香脆

身為一位家庭主婦,平時除了一些平常的飯菜,總會時不時的給家人做些硬菜。我家有一個不成文的規定,只要是有關於魚的菜,在我家都被定義成硬菜。炸帶魚在我家一直是最受歡迎的,不僅是老人小孩都是非常的愛吃,可是好多朋友最近都在問我炸帶魚時,到底裹麵粉還是澱粉?其實這個問題9成人都做錯,難怪不香脆,炸帶魚時用麵粉和澱粉一起裹帶魚,才是最不錯的選擇,這還是一次偶然和老漁夫聊天時他說漏嘴告訴我的。接下來小編就把這款炸帶魚的具體做法教給大家,大家趕快和我一起學習一下吧,看看這樣出來的好不好吃!

炸帶魚

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By 夢裡尋瓊

配料:

帶魚 1條、麵粉 3勺、澱粉 1勺、精鹽 適量、醋 適量、料酒 適量、花生油 適量

烹飪步驟:

1.帶魚切成塊,加入鹽,料酒,醋腌制一會

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2.放入麵粉和澱粉

3.鍋里放油燒至八成熱

4.把加入澱粉和麵粉的帶魚翻拌均勻

5.用筷子小心地把一塊一塊的帶魚放入油鍋里

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6.全部放入,靜止一會魚肉表面定型

7.繼續炸至兩面金黃,酥脆即可出鍋

烹飪小貼士:

魚富含脂肪、蛋白質、維生素A等多種營養成分。


你喜歡怎麼吃帶魚呢?



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