雞爪簡單新做法,不用放一滴水,鮮香味美,5分鐘就學會

材料:鳳爪、啤酒

調料:生薑、大蒜、冰糖、料酒、花生油、生抽、老抽、鹽、八角、香葉、鹽焗雞粉

【做法】

1.買回來的鳳爪清洗乾凈後,把鳳爪的指甲剁掉,然後裝盤備用,把生薑切片,大蒜切成兩半備用。

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2.鍋裡放水,把鳳爪冷水下鍋焯一下水,放一點料酒去去腥,煮熟後把鳳爪撈起來清洗乾凈備用。

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3.鍋裡放入花生油,把生薑、大蒜放下去炒香,香味出來後在放入一小把的冰糖,炒出糖色,然後把鳳爪倒進去翻炒一下,讓鳳爪沾上糖色。

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4.翻炒均勻後,倒入啤酒,啤酒沒過鳳爪就可以了,然後放入半勺鹽、2大勺的生抽、一勺的老抽、幾片的香葉跟2-3個八角,最後在放一點的鹽焗雞粉,放一點鹽焗雞粉,味道更好,不喜歡的可以不放。

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5.把所有調料放進去後,大火燒開,然後蓋上蓋子轉小火燉到湯汁快乾的時候,轉大火收一下湯汁,湯汁不用收到太乾。

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6.湯汁收到差不多乾的時候就可以出鍋了,把做好的鳳爪裝盤,然後澆上一點湯汁,這一道香噴噴的啤酒鳳爪就算是做好了,味道非常不錯哦,喜歡吃鳳爪的朋友們可以試一下,這一道美食小孩子也非常喜歡吃。








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