男子處理豬肉差點沒命！只因「一個致命疏忽」　做菜的人都會犯：太常見了

在外買回來的肉類、海鮮等食材，徒手清洗、處理是再正常不過的事了。

然而，有人卻因此倒了大霉，甚至險些丟了性命！這是怎麼回事？

男子高燒40℃險喪命

竟是豬肉惹的禍

據信息時報報道，廣東肇慶50歲的張大叔（化姓）賣豬肉已經有六七年了，身體一向健碩。

10月下旬，他突然感覺脖子、腰背總是莫名其妙地酸脹，一開始他以為只是感冒，就沒當回事。但幾天後，他頭痛劇烈，家人趕緊將他送醫院，CT檢查卻沒發現異常。

沒想到，當晚他的病情急劇惡化，發燒到40.2℃，整個人煩躁不安，手腳亂動，就像「瘋了」一樣。

轉到廣州的醫院後，神經內科醫生髮現張大叔左手拇指上有一個黃豆大小的傷口。醫生考慮到患者有生豬肉接觸史，且腦膜刺激征為陽性，初步判斷是豬鏈球菌感染引起的腦膜炎。

圖源：網路

果不其然，最後在患者腦脊液中找到了豬鏈球菌！

無獨有偶，廣西55歲的閉女士在剁豬骨時沒戴手套，被一段斷骨划傷了左手拇指，當場就出血了。

但她沒包紮，只簡單沖洗了一下，兩天後傷口也就癒合了。然而，正是這個不起眼的小傷口危及了她的生命。

幾天後，她突然感到身體不適，高燒不退，「頭像要爆炸一樣」。

家人趕緊陪著來到醫院就診，經檢查，她得了豬鏈球菌腦膜炎，腦脊液中的蛋白值為正常人上限的1000倍，還好來得及時，否則性命堪憂。

小心豬肉里的隱藏「殺手」

一塊豬肉、一塊豬骨怎麼有這麼大的「殺傷力」？

事實上，豬鏈球菌是一種人畜共患性疾病，人如果手上有傷口或倒刺，再接觸了帶有豬鏈球菌的病豬，就容易被感染，但不會人傳人。

豬鏈球菌在豬中流行性較高，而在人之間感染的患者不多見，自1968年全球僅報告了450例。不過值得注意的是，儘管病例少，但僅中國就佔了近一半——收治了200多例。

另外，人類對豬鏈球菌普遍易感，感染初期不容易被發現、識別，到醫院時往往已經比較嚴重了，因此，一定要引起重視。

日常生活中，普通人預防豬鏈球菌感染要做到這幾點：

①去正規菜市場、超市購買經檢驗、檢疫過的豬肉，不明來源的豬肉千萬別買；

②處理豬肉時，最好戴上料理手套，尤其是手上有傷口或倒刺時；

③豬肉要煮熟！有研究指出，豬鏈球菌在60℃的水中能存活10分鐘，但如果煮沸則立即死亡；

④一周內接觸過病死豬或其產品，特別是養殖、屠宰人員，若出現了發熱、頭痛、嘔吐等癥狀，一定要及時就醫，並告知醫務人員有豬肉接觸史。

除了豬肉，還有一種常見食材我們在處理時稍有不慎就有生命之危，那就是：蝦、蟹等海鮮。

被海鮮扎了一下，竟多臟器衰竭而亡