1塊南瓜1盒牛奶,只要2分鐘,立馬做出美味小甜品,香甜軟嫩,又Q又好吃!

【需要的食材和配料】:1塊南瓜、1盒純牛奶、3g吉利丁粉、適量白糖

做法和步驟:

第1步:牛奶的處理過程~

取鍋加熱,往鍋中倒入一小盒純牛奶(300ml左右)、20g白糖,一邊加熱一邊攪拌,等牛奶開始冒大泡的時候,關火備用。

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取一個碗,碗中倒入1小勺吉利丁粉,再倒入少量的清水,將吉利丁粉化開。

將吉利丁粉水倒入牛奶中,攪拌均勻之後取出,倒入容器中,然後蓋上蓋子放進冰箱中冷藏起來~

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【小貼士】:吉利丁粉是一種天然的食物增稠劑,是從動物的骨頭中提取出來的,大家可以放心使用。另外用吉利丁片、瓊脂粉、寒天粉都是可以的。


第2步:南瓜的處理過程~

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準備一塊老南瓜,洗凈之後削皮去瓤,然後切成小塊,放入鍋中,大火蒸15分鐘,將南瓜蒸至軟爛之後取出備用。

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準備一個無水無油的鍋,將煮熟的南瓜,用勺子搗碎成南瓜泥,倒入鍋中,然後再往鍋中倒入適量的清水和白糖,水和南瓜泥的比例不固定,2:1左右即可。

開中小火慢慢加熱,一邊加熱一邊不停攪拌。等將南瓜水燒開至冒泡的時候即可關火。

碗中倒入2小勺吉利丁粉(2g),用少量的清水化開,然後倒入鍋中,攪拌均勻備用。


第3步:【牛奶南瓜布丁】的成型過程~

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等冰箱中的牛奶冷藏定型之後取出,將準備好的南瓜泥倒入其中,再次放進冰箱中冷藏。

等再次冷藏定型之後即可取出,脫模之後,切塊即可食用。


【小貼士】:在冷藏之前,大家可以根據自己的口味,加入自己喜歡的水果丁放入其中,比如草莓、芒果、橙子等,酸酸甜甜,口感口味更佳。

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【需要注意的細節】:這種布丁的做法,不僅南瓜和牛奶能製作,也適合很多不同的食材,比如椰漿、各種各樣的水果汁,做出來的布丁不僅會更加透明,口味也會更加多樣。




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